Articles populaires – La Bonne Cuisine Française

24 novembre 2013

Tarte tatin, caramel au beurre salé

Préparation : 20minutes - Cuisson : 1heure Nb de personnes : 8 Ingrédients: 10 à 12 petites pommes fermes pour les tartes ou les compotes120 g de sucre80 g de margarine ou de beurre1 pincée de gros sel1 pâte brisée, sablée ou feuilletée Préparation: Éplucher...

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8 novembre 2013

Tartiflette en cocotte-minute

Préparation : 15minutes - Cuisson : 25minutes Nb de personnes : 4 Ingrédients: 150 g de petits lardons1 kilo de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles assez épaisses2 gros oignons émincés15 cl de bouillon de pouletSel et poivre du moulin1...

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1 novembre 2013

Terrine de foie gras

Préparation : 5heures - Cuisson : 45minutes Nb de personnes : 8 Ingrédients: 1 foie gras de canard de 500 g environ1 pincée de sucre en poudre1/4 de cuil. à café de quatre-épices4 cuil. à soupe de porto1 cuil. à café rase de sel1/4 de cuil. à café de...

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1 novembre 2013

Tarte provençale aux légumes

Préparation : 20minutes - Cuisson : 45minutes Nb de personnes : 4 Ingrédients: 1 cuill. à café + 2 cuill. à soupe d'huile d'olive2 gros oignons doux en fines rondelles200 g de farine1 1/2 cuill. à café de thym frais haché2 courgettes de 250 g4 tomates...

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1 novembre 2013

Crêpes suzette

Préparation : 2heures 20minutes - Cuisson : 3minutes Nb de personnes : 6 Ingrédients: Pour la pâte à crêpes:100 g de beurre125 g de farine1 cuil. à soupe de sucre3 œufs30 cl de lait1 grosse pincée de sel Pour la sauce:1 orange non traitée125 g de beurre...

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29 novembre 2013

Clafoutis aux cerises et amandes

Préparation : 1heure45minutes - Cuisson : 55minutes Nb de personnes : 8 Ingrédients: 350 g de cerises bien mûres, dénoyautées4 cuil. à soupe de Kirsch ou de Cognac75 g de farine50 g de sucre en poudre3 œufs entiers, battus30 cl de crème fraîche épaisse2...

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8 novembre 2013

Raclette … allégée !

Préparation : 15minutes - Cuisson : 30minutes Nb de personnes : 3 Ingrédients: 5-6 pommes de terre2 courgettesUn pot de cancoillotte4 tranches de blanc de pouletun paquet de viande de grison Préparation: Faites cuire vos pommes de terre à l’eau dans une...

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2 novembre 2013

Pot-au-feu de lapin à l'orange

Préparation : 15minutes - Cuisson : 1heure 10minutes Nb de personnes : 6 Ingrédients: 1 lapin de 1,4 kg en morceaux6 navets6 carottes3 panais1 gros oignon piqué de 3 clous de girofle1 brin de romarin1 bâton de cannelle20 cl de vin blanc2 oranges2 oignons...

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8 novembre 2013

Tartiflette aux endives

Préparation : 20minutes - Cuisson : 20minutes Nb de personnes : 6 Ingrédients: 1 kg d’endives1 oignon1 cuillère à soupe d’huile200 g de lardons fumés1 reblochon10 cl de crème fraîche semi-épaissesel, poivre Préparation: Préchauffez votre four en position...

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2 novembre 2013

Rôti de veau aux carottes et pois gourmands

Préparation : 25minutes - Cuisson : 1heure30minutes Nb de personnes : 6 Ingrédients: 1 cuill. à soupe d'huile1 kg de filet, d'épaule ou de noix de veau ficelé600 g de carottes nouvelles en rondelles2 blancs de poireau en tronçons de 2 cm200 g d'échalotes...

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2 novembre 2013

Poulet à la ratatouille

Préparation : 20minutes - Cuisson : 1heure 15minutes Nb de personnes : 6 Ingrédients: 1 poulet de 1,4 kg en morceaux2 cuill. à soupe d'huile d'olive2 oignons hachés2 poivrons rouges en carrés de 2 cm2 aubergines longues en 4, puis en tronçons de 1 cm2...

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8 novembre 2013

Gâteau au yaourt et au chocolat

Préparation : 10minutes - Cuisson : 35minutes Proportions pour: 12 muffins Ingrédients: 1 pot de yaourt nature1 pot d’huile végétale1 pot de sucre en poudre3 pots 1/2 de farine1/2 sachet de levure chimique2 œufs60 g de chocolat noir Préparation: Préchauffer...

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8 novembre 2013

Crêpes arômatisées

Préparation : 5minutes - Cuisson : 2minutes Nb de personnes : 8 Ingrédients: 250 g de farine3 œufs50 cl de lait50 g de sucreAu choix: sucre vanillé, gousse de vanille, fleur d'oranger... Préparation: Dans un récipient mélanger la farine et les œufs. Tout...

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2 novembre 2013

Agneau au cidre et ses petits légumes

Préparation : 15minutes - Cuisson : 1heure 10minutes Nb de personnes : 4 Ingrédients: 500 g d'épaule d'agneau désossée et dégraissée, en cubes de 3 cm500 g de carottes en rondelles4 côtes de céleri effilées, en petits tronçons4 blancs de poireau en tronçons...

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8 novembre 2013

Lapin moutarde à l’ancienne

Préparation : 15minutes › Cuisson : 1heure Nb de personnes : 6 Ingrédients: 2 cuillères à café d’huile d'olive1 lapin coupé en morceaux15 cl de bon vin blanc1 cuillère à café de cognac (pour flamber)1 feuille de laurier1 carotte entière, pelée1 brin de...

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29 novembre 2013

Rôti de porc facile en cocotte-minute

Préparation : 15minutes - Cuisson : 25minutes Nb de personnes : 6 Ingrédients: 2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 rôti de porc d’environ 1,2 kg3 gousses d’ail1 gros oignon émincé5 tomates coupées en quartiers1 boîte de champignonsSel et poivre du moulinDes...

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24 novembre 2013

Le gratin dauphinois

Préparation : 20minutes - Cuisson : 15minutes Nb de personnes : 5 Ingrédients: 1 kg de pommes de terre avec fécule (manon, agria....)25 cl de lait75 cl de crème liquide2 gousses d'ail (1 et 1/2 pour l'infusion et l'autre moitié pour le plat )Noix muscadeDu...

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